Цей сир буде до вподоби усім, хто полюбляє класичний насичений смак з дитинства. Смак та запах в міру виражений сирний, злегка кислуватий без сторонніх присмаків та запахів.
Характеристики готового сиру:
Країна походження: Україна.
Тип сиру: напівтвердий.
Тип молока: з коров’ячого або козячого молока.
Текстура: щільна, еластична, ламка, гранулярна (у витриманих сирів).
Смак: вершковий з кислинкою.
Термін визрівання: від 2 до 24 місяців.
Рівень складності: середній
СКЛАД НАБОРУ ДЛЯ РИГОТУВАННЯ УКРАЇНСЬКОГО СИРУ:
- міні-пробірка 1 – Закваска
- міні-пробірка 2 – Фермент
- детальна інструкція з приготування Українського сиру
Термін зберігання: 3-6 місяців у холодильнику, до 2 років за умови зберігання закваски у морозилці, а ферменту у холодильнику.
Перш ніж варити сир переконайтеся, що у вас вдома є всі необхідні інструменти та обладнання. Усе обладнання повинно бути чистим і продезінфікованим.
Вам знадобиться:
- Кастрюля
- Форми для сиру
- Ювелірні ваги
- Термометр з виносним щупом і сигналізатором
- Ложка-сито
- Дренажний килимок
Якщо якась частина роздрукованої інструкції буде незрозумілою, рекомендуємо переглянути відеоінструкцію з приготування Українського сиру.
Якщо роздрукована інструкція буде втрачена, то Ви зможете переглянути рецепт сиру Український на нашому сайті, роздрукувати його самостійно, чи замовити додатковий роздрукований екземпляр рецепту.
| Об'єм | 10 л |
|---|
Відгуки
Ще немає відгуків.