Підходить для виготовлення сметани з коров’ячого та козячого молока.
Рецепт:
Сметана: вершки 0.3 мл + обрат ( або молоко ) 0.6 мл + MYO 0.02 Мультиварка – режим йогурт 8 годин. Консистенція – як магазинна.
Густа для крема : 1 л вершків + 0,5 л молока + 0,04 гр закваски
Склад :
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Streptococcus salivarus subsp. thermophilus
| Об'єм | 1-3 л, 3-5 л, 8-10 л, 50 л |
|---|
Супутні товари
Мезо-термофільна закваска MST – 4 LACTOFERM підходить для виготовлення сирів з коров’ячого та козячого молока.
Термофільна закваска SLBH LACTOFERM – 1 підходить для таких сирів як Качотта, Pasta Filata ( витяжні сири – косичка, моцарела, качоковале,скаморца)
Для сирів на визріванні. Запобігає розвитку дріжджів, цвілі , маслянокислих бактерій та бактерій групи кишкової палички
Мезофільна закваска MSO – 1 LACTOFERM підходить для виготовлення сирів з коров’ячого та козячого молока
Мезо-термофільна закваска EM – 5 LACTOFERM підходить для напівтвердих та твердих сирів Емменталь, Пармезан, Швейцарський
Відгуки
Ще немає відгуків.