Термостатний йогурт рецепт

Всі рецепти на сайті доступні безкоштовно для перегляду.

При додаванні рецепту до вашого замовлення ви отримаєте його роздруковану копію разом з замовленням за додаткову плату.

1. Молоко пастеризувати (нагріти молоко до 70*С та швидко охолодити до 44*С) або закип’ятити і охолодити до 44*С.
У випадку з кип’ятінням після охолодження раджу молоко процідити.
2. Розсипати закваску по поверхні молока, дати постояти 2-3 хвилини та перемішати.
3. Перелити в ємність, закрити кришкою і залишити на 8-10 годин, підтримуючи температуру
на рівні 40-42*С

ЦЕ ОБОВ’ЯЗКОВА УМОВА, НЕ НИЖЧЕ 40*С, А КРАЩЕ 42*С
Обов’язково перевіряти після 6 годин, бо час приблизний і все залежить від багатьох факторів.

4. Вийняти йогурт і поставити у холодильник для стабілізації мінімум на 4-6 годин, краще на ніч.
Зберігати у холодильнику.
Термін вживання готового йогурту: 7 днів.