Сир Панір — це м’який свіжий сир, традиційний молочний продукт Індійського субконтиненту. Його виготовляють з гарячого жирного коров’ячого або козячого молока ,сквашуючи молочні білки лимонним соком. Згорнуте молоко зціджують, , а потім пресують у щільний блок. Сир панір має кремово-білий колір. На смак він м’який.
Чим корисний сир панір
Сир панір є відмінним джерелом білка, водночас він містить менше жиру порівняно з іншими видами сиру та малу кількість вуглеводів. Панір дуже багатий на кальцій та фосфор, які необхідні для підтримки здорової кісткової структури та функціонування нервової та серцево-судинної системи та м’язів, а також для регуляції кислотно-лужного балансу в організмі.
- СКЛАД:
міні-пробірка 1 – Закваска - міні-пробірка 2 – Лімонна кислота
- детальна інструкція з приготування сиру Панір
Термін зберігання: 3-6 місяців у холодильнику, до 2 років за умови зберігання закваски у морозилці, а ферменту у холодильнику
Перш ніж варити сир переконайтеся, що у вас вдома є всі необхідні інструменти та обладнання. Усе обладнання повинно бути чистим і продезінфікованим.
Вам знадобиться:
- Кастрюля
- Форми для сиру
- Ювелірні ваги
- Термометр з виносним щупом і сигналізатором
- Ложка-сито
- Дренажний килимок
Якщо якась частина роздрукованої інструкції буде незрозумілою, рекомендуємо переглянути відеоінструкцію з приготування сиру Панір.
Якщо роздрукована інструкція буде втрачена, то Ви зможете переглянути рецепт сиру Панір на нашому сайті, роздрукувати його самостійно, чи замовити додатковий роздрукований екземпляр рецепту.
| Об'єм | 10 л |
|---|
Відгуки
Ще немає відгуків.