Адигейський сир – м’який свіжий сир практично білого кольору і щільною текстурою. Для надання додаткового смаку, аромату і кольору, а також подовження терміну придатності сир часто закопчують, але, в основному, продають свіжим, практично несолоним.
Цей сир дуже корисний, його рекомендують вживати спортсменам, вагітним, годуючим жінкам, дітям, людям літнього віку. Він легко перетравлюється та насичує організм необхідними та корисними речовинами, які потрібні для нормального функціонування всіх систем.
Характеристики:
Країна походження: Республіка Адигея
Тип сиру: м’який, розсільний.
Тип молока: з коров’ячого, козячого молока.
Текстура: щільна, ламка, закрита.
Термін визрівання: свіжий сир.
Рівень складності приготування: низький
СКЛАД:
- міні-пробірка 1 – Закваска
- міні-пробірка 2 – Фермент
- детальна інструкція з приготування Адигейського сиру
Термін зберігання набору для приготування Адигейського сиру: 3-6 місяців у холодильнику, до 2 років за умови зберігання закваски у морозилці, а ферменту у холодильнику
Перш ніж варити сир переконайтеся, що у вас вдома є всі необхідні інструменти та обладнання. Усе обладнання повинно бути чистим і продезінфікованим.
Вам знадобиться:
- Кастрюля
- Форми для сиру
- Ювелірні ваги
- Термометр з виносним щупом і сигналізатором
- Ложка-сито
- Дренажний килимок
Для захисту поверхні сиру від росту плісняви раджу використовувати захисну закваску
Якщо якась частина роздрукованої інструкції буде незрозумілою, рекомендуємо переглянути відеоінструкцію з приготування Адигейського сиру.
Якщо роздрукована інструкція буде втрачена, то Ви зможете переглянути рецепт Адигейського сиру на нашому сайті, роздрукувати його самостійно, чи замовити додатковий роздрукований екземпляр рецепту.
| Об'єм | 10 л |
|---|
Відгуки
Ще немає відгуків.