Фета – це сир, який у всіх асоціюється із Грецією. Сир має солонуватий гострий смак, який виникає завдяки витримці у розсолі. Фету використовують у салатах (традиційний Грецький, Італійський), у якості начинки для піци. Ідеальними компаньйонами для сиру Фета є: оливкова олія, в’ялені помідори або перець, оливки, італійські трави та листки салату. Термін витримки Фети у розсолі не обмежений, тому це чудовий спосіб заготівлі молока у літній період на зиму.
Характеристики готового сиру:
Країна походження: Греція;
Тип сиру: м’який, розсільний.
Тип молока: з коров’ячого або козячого молока
Текстура: кремова, крихка.
Колір: білий.
Смак: солоний, насичений, трохи гострий.
Термін визрівання: фету можна споживати свіжою або витримати у розсолі. Час витримки у розсолі не обмежений.
Рівень складності приготування: низький
СКЛАД:
міні-пробірка 1 – Закваска
міні-пробірка 2 – Фермент
детальна інструкція з приготування сиру
Термін зберігання : 3-6 місяців у холодильнику, до 2 років за умови зберігання закваски у морозилці, а ферменту у холодильнику
Перш ніж варити сир переконайтеся, що у вас вдома є всі необхідні інструменти та обладнання. Усе обладнання повинно бути чистим і продезінфікованим.
Вам знадобиться:
- Кастрюля
- Форми для сиру
- Ювелірні ваги
- Термометр з виносним щупом і сигналізатором
- Ложка-сито
- Дренажний килимок
Якщо якась частина роздрукованої інструкції буде незрозумілою, рекомендуємо переглянути відеоінструкцію з приготування Фети.
Якщо роздрукована інструкція буде втрачена, то Ви зможете переглянути рецепт сиру Фета на нашому сайті, роздрукувати його самостійно, чи замовити додатковий роздрукований екземпляр рецепту.
| Об'єм | 10 л |
|---|
Відгуки
Ще немає відгуків.